COMPLEXOS GASTRONÔMICOS – III - PARTE VI 

DREAMS SANDS CANCUN RESORT & SPA - CANCUN – MÉXICO

RESTAURANTE  WAVES E SANDS – COZINHA INTERNACIONAL

Restaurante com grande excelência nos serviços, com padrão internacional.

Ambiente requintado e agradável. Cardápio composto de gastronomia internacional.

Mise en place de mesa, adequada para os serviços, onde disponibilizam entradas (saladas ou sopas), prato principal e sobremesa. 

Abaixo uma sugestão de pratos:

Entrada: Tartar de Ternera aromatizado com óleo de gergelim, limão, mostarda Dijon e fatias de queijo Emmental.

Sopa: Creme Vichysoisse com pedaços de salmão defumado e crispy doce alho-poró.

Prato Principal: Filé de atum grelhado acompanhado com maionese, pimenta rosa & cebola caramelizado ao vinho tinto

Sobremesa: Mango Mousse com Martini e migalhas de biscoitos de chocolate

Chef Executivo Lavin e Chef Hector Restaurante Waves & Sands

Chef Hector e Equipe de Cozinheiros  Restaurante Waves & Sands

Chef Executivo Lavin e Cozinheiros - Waves & Sands

Serviços na Praia

Serviços de Praia

 Aguardem próxima edição - Parte VII: 

RESTAURANTE  WORD CAFÉ– COZINHA INTERNACIONAL

Milton S. de Oliveira Júnior

COMPLEXOS GASTRONÔMICOS – III - PARTE V

DREAMS SANDS CANCUN RESORT & SPA - CANCUN – MÉXICO

RESTAURANTE  PORTOFINO – COZINHA ITALIANA

Restaurante Italiano, onde o Chef Francesco, nascido na Calábria no sul da Itália, desenvolve os mais variados pratos típicos da gastronomia italiana.

Ambiente requintado, alto padrão do mobiliário do salão e do bar.

Serviço a la carte, onde possui uma bem treinada brigada de serviços de salão, além de um excelente padrão de serviços de bar onde pode-se desfrutar de uma coquetelaria internacional oferecida pelos melhores bartenders.

Possui uma adega com 1400 rótulos de várias nacionalidades, o que deixa qualquer sommelier realizado com tanta oferta de vinhos e espumantes.

Abaixo minha sugestão de cardápio.

Entrada: Salada de espinafre - bacon, tomate cereja, pêra, queijo de cabra e vinagre balsâmico

Sopa: Creme de azeitonas com presunto crocante e azeite de trufas

Prato Principal: Fussili Carbonara - molho carbonara tradicional servido com camarão e tomate fresco

Sobremesa: Tiramisú - tradicional sobremesa italiana de café e queijo mascarpone.

Chef Francesco – Restaurante Portofino

Adega - Facundo Giron, Gerente Restaurante Porto Fino e Chef Lavin

Chef Executivo, Miguel Lavin e Hostess, Sarai

Equipe Bartenders Restaurante Portofino

Adega - Portofino Restaurante

Aguardem na próxima edição Parte VI: 

RESTAURANTE  WAVES E SANDS – COZINHA INTERNACIONAL

Milton S. de Oliveira Júnior

COMPLEXOS GASTRONÔMICOS – III - PARTE IV

DREAMS SANDS CANCUN RESORT & SPA - CANCUN – MÉXICO

RESTAURANTE  OLIO – PETISCOS INTERNACIONAIS E PRATOS MEDITERRÂNEOS

Restaurante Olio, serve no almoço petiscos internacionais e no jantar pratos da culinária Mediterrânea.

Ambiente aconchegante, onde traduz com cores fortes um local acolhedor tendo a oportunidade de estar em um ambiente interno climatizado ou a opção de estar em um ambiente externo de frente para o mar.

Atendimento e serviços impecáveis da brigada de serviços sob o comando do Gerente Jorge Kauil, coordenado pelo Chef Executivo Miguel Lavin.

Abaixo minha sugestão de cardápio.

Entrada:  Salada Grega - alface com azeitonas, pimentão, tomate, queijo feta, cebola, orégano e vinagre de xerez com iogurte e hortelã.

Sopa: Gaspacho - Sopa fria de tomate e vinagre de xerez, servido com brunoise de pepino,pimenta, tomate e pão ralado.

Prato Principal: Moussaka - Berinjela recheada com carne de cordeiro molho de aspargos.

Sobremesa: Tarta Linzer - Torta aromatizada com especiarias do Mediterrâneo servido com sorvete de baunilha.

Gerente do Restaurane Olio, Jorge Kauil e Chef Executivo, Miguel Lavin 

Aguardem próxima edição Parte V: 

RESTAURANTE  PORTOFINO – COZINHA ITALIANA

Milton S. de Oliveira Júnior, 04/02/2017