SUA EMPRESA ESTÁ PREPARADA PARA A TEMPORADA DE FÉRIAS?

     SUA EMPRESA ESTÁ PREPARADA PARA A TEMPORADA DE FÉRIAS?

       O grande problema encontrado pelos empresários de A&B, aparece na temporada de férias e/ou no verão, pois, aumenta-se consideravelmente o consumo em bares, restaurantes, lancherias, cafés e demais estabelecimentos que produzem alimentos.

     Diante deste cenário que ocorre anualmente, muitos empresários já se antecipam a eventuais problemas, planejando várias etapas para que não tenham conseqüências negativas com este aumento natural de consumo. 

      As ações mais importantes para o sucesso das empresas de A&B neste período consiste realmente no treinamento e capacitação de equipes de colaboradores no período que antecede esta demanda, consiste também em fazer avaliações de seus cardápios, de suas cartas de bebidas, de seu formato de trabalho, da quantificação de equipe de colaboradores para atendimento desta demanda, entre outros tantos fatores importantes que devem ser analisados de acordo com a necessidade de cada estabelecimento.

     Notoriamente, todos sabem destas etapas, mas poucos se preocupam nestes critérios antes mesmo deles acontecerem, pois pós temporada, acabam readequando novamente os procedimentos e processos antigos, acabam demitindo o excedente de mão-de-obra, mas não se preocupam em manter tudo isto para o próximo período, fazendo com que tenham muitas vezes custos aumentados por não terem um planejamento operacional cronológico detalhado para suportar a sazonalidade.

     São procedimentos que se forem bem explicitados e implantados, podem de uma forma mais real melhorar a capacidade de gestão operacional e financeira do estabelecimento, podem melhor a qualidade da mão-de-obra e dos serviços oferecidos, entre outros tantos fatores que poderiam contribuir para a perenidade destas empresas.

     Assim, senhores empresários, repensem seus processos, avaliem o grau de capacitação de sua equipe de colaboradores, reveja a importância de terem seus controles sob seu domínio, se tiverem necessidade de buscar profissionais habilitados e com vivência nas áreas as quais tem deficiência, o momento é agora, pois tem um velho ditado popular que diz: 'NÃO DEIXA PARA AMANHÃ O QUE SE PODE FAZER HOJE".

Milton S. de Oliveira Jr.